Ailes de Papillon

Aimez-vous les pommes ?
Aimez-vous la cannelle ?

Oui ? Alors à vos fourneaux mesdemoiselles !
Je vous livre en toute gentillesse ma recette (toute simple vous allez voir) de tarte pomme-cannelle, elle est succulente ! (eh oui au passage je m'envoie des fleurs...)

Vous aurez besoin : (pour 6 gourmands !)

• Pour la pâte : 200g de farine, 100g de beurre
• Pour les pommes : 1kg
• Pour l'appareil : 20 cL de crème fraiche (si comme moi vous n'en avez jamais, remplacez donc par du lait mais attention ce sera plus liquide !), 100g de sucre en poudre, une bonne cuillère à soupe de cannelle
  

1. Pour commencer, réalisez la pâte brisée : mettez la farine dans un grand saladier, coupez le beurre en fine lamelle et mélanger avec les doigts. Puis verser un demi-verre d'eau et continuez de mélanger avec les doigts jusqu'à la formation d'une boule de pâte ni trop collante, ni trop friable. Placez-la au frais.
2. Ensuite, épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
3. Puis reprenez votre pâte brisée, et étalez-là sur un plan de travail recouvert de farine (pour que la pâte ne colle pas). Posez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
4. Mettez le four à préchauffer (140 °C environ).
5. Disposez les pommes sur la pâte (vous pouvez faire preuve d'imagination pour une jolie présentation : en fleur, en couronne, en spirale...) et mettez à cuire pendant 25 minutes.
6. 5 minutes avant la fin de la première cuisson, prépareil l'appareil : mélangez dans un saladier la crème fraîche, le sucre et la cannelle. Versez cette préparation sur la tarte aux pommes, et ré-enfournez pour 30 à 45 minutes (surveillez la cuisson : elle dépend beaucoup de votre four, la taille de votre tarte...).
   

C'est prêt !!
Vous pouvez déguster chaud, tiède ou froid... selon l'envie !!

De nombreuses variantes sont possibles :

• ne pas faire d'appareil à tarte et juste saupoudrer de sucre pendant la cuisson pour faire caraméliser les pommes....
• ou ajouter quelques noix parmi les pommes, ces deux saveurs se mélangent très bien...
• ou remplacer l'appareil à tarte par de la confiture (personnellement j'aime moins, ça me fait bien trop penser aux tartes industrielles !)...
• ou remplacer l'appareil à tarte par de la crème patissière (mmh c'est délicieux !!)...
• et tant d'autres possibilités !!!
  

Avec cette recette tous les gourmands et toutes les gourmandes peuvent se régaler !!!
La pomme est riche en vitamine C (pour la forme en hiver, ça fait du bien à tout le monde !), en fibre (pour un bon transit), en sucres naturels (bien meilleur que le sucre raffiné !) et en pectine (une protéine qui régule le choléstérol...). Et comme on dit "une pomme par jour, en forme toujours !".
Quant à la cannelle, les peuples anciens murmurent qu'elle prodigue une jeunesse éternelle...

Aujourd’hui, je passe la journée avec ma sœur jumelle et une de mes autres sœur. Celle avec laquelle la relation est disons assez conflictuelle vient à Montpellier. Rassurez-vous, pour une journée, il ne devrait y avoir ni coups ni injures, je sais être très diplomate lorsque j’invite. Ceci étant, le programme de la journée n’a toujours pas été établi au moment où je rédige cet article, c’est à dire la veille. Eh oui nous avons des goûts et des loisirs si différents… Elle a prévenu : ni shopping, ni rando, ni trop longue promenade. Elle n’est pas du genre à aimer les échecs non plus… Je sens que tout ceci va finir au cinéma ou devant un film chez moi… Ou bien Bibi offrira un verre et on fera les commentateuses de la rue… Il y a quand même plus fun comme journée ! Allez, je reste optimiste, avec un peu de bonne volonté, à nous trois on va bien se trouver un truc à faire agréable pour toutes !

Et ce soir, je vais dîner avec un couple d’amis que je n’ai pas vu depuis un peu moins d’un an. Ils sont supers sympas, sauf lorsqu’ils veulent me caser avec des hommes qui ne me correspondent pas du tout, mais ceci est une autre histoire.

J’ai  proposé d’amener le dessert. Je n’avais pas encore prévu de n’être pas là durant la journée. Donc soit j’ai le temps de cuisiner, et je fais un crumble aux pommes. Soit je n’ai pas le temps de cuisiner et je leur fait mon inratable et surtout rapide Fondant au chocolat.

Alors comme je suis gentille, en exclusivité pour vous, la recette du (tadam !)

                           Fondant au chocolat :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250g de chocolat noir
• 200g de beurre
• 4 œufs entiers
• 100g de sucre glace

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake (ou un autre moule d’ailleurs).
2. Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en petits morceaux.
3. Incorporer petit à petit le beurre.
4. Lorsque le beurre a fondu, verser le sucre glace et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chacun.
6. Verser la pâte dans le moule beurré.
7. Laisser cuire pendant 25 minutes environ.
8. Démouler froid.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une crème anglaise ou de fruits.

Bon appétit !!

Comme je vous l'avais dit, jeudi soir, c'était cookies !!

J'aime beaucoup cuisiner, même si je n'ai souvent pas le temps... et puis, entre nous, quand je suis seule à Montpellier, je manque un petit peu de motivation aussi... J'aime cuisiner, mais pour partager avec les autres !!

Je n'avais jamais fait encore de cookies, j'inaugurais donc une nouvelle recette... mission réussie !! (enfin, en partie...).

 Allez, je vous fait partager :

Cookies au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes (20-25 cookies, selon la taille) :

• 225g de farine
• 75g de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de chocolat pâtissier
• 100g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Concasser le chocolat en pépites. (A la râpe ou au couteau).

3. Faire fondre le beurre à feu doux.

4. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme un ruban.

5. Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure, puis les ajouter au mélange oeuf-sucre. Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. La pâte obtenue doit être épaisse.

7. Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d epapier sulfurisé, faire des petites boulettes aplaties avec le mélange (en forme de cookies, je ne vous fais pas de dessin !). Les espacer de quelques centimètres.

8. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.

C'est prêt !!

Ma première fournée était un peu grillée (oups, je l'avais oubliée...).
Par contre, la deuxième était parfaite ! héhé !
On retrouve bien la forme et le goût du cookies. Personnellement, la prochaine fois que j'en ferai, j'ai bien envie d'essayer de plus relever le goût... (j'adore tous les parfums bien prononcés).

Même si vous n'êtes pas douées en cuisine, cette recette est très facile à faire, alors régalez-vous !